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オレンジヨーグルトゼリー

オレンジヨーグルトゼリー

料理名 オレンジヨーグルトゼリー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月3日(木)

 

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「オレンジヨーグルトゼリー」の作り方のご紹介です。

オレンジヨーグルトゼリーの材料(6個分)

 

オレンジゼリー
オレンジ 3個(650g)
砂糖 大さじ3
A
粉ゼラチン 5g
大さじ3
ヨーグルトゼリー
生クリーム 1/4カップ
プレーンヨーグルト 1/2カップ
砂糖 大さじ1+1/2
B
粉ゼラチン 2g
大さじ2

 

 

オレンジヨーグルトゼリーの作り方

1、Aの粉ゼラチン(5g)・水(大さじ3)、Bの粉ゼラチン(2g)・水(大さじ2)をそれぞれ分量の水に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、しばらくおいてふやかします。

 

2、オレンジ(3個(650g))は横半分に切り、果汁を絞り、こして250mlをとります(足りないときは水を足します)。皮は中に残った房を除いてカップにします。

 

3、オレンジゼリーを作ります。

小鍋に(2)のオレンジ果汁250mlを入れて火にかけ、温まったら砂糖(大3)を加えて溶かします。

火を止め、(1)のゼラチンを入れ、混ぜて溶かします。

ボウルに移し、底に氷水を当ててときどき混ぜながら冷まします。

 

4、ヨーグルトゼリーを作ります。

小鍋に生クリーム(1/4カップ)を入れて温め、砂糖(大1+1/2)を加えて溶かします。

火を止め、(1)のゼラチンを入れて混ぜて溶かし、プレーンヨーグルト(1/2カップ)も加えて混ぜます。

ボウルに移し、底に氷水を当ててときどき混ぜながら冷まします。

 

5、(3)、(4)のゼリーがともにトロリとしたら、オレンジ皮のカップにまずヨーグルトゼリーを半分くらいまで流し入れ、続けてオレンジゼリーを流し入れます。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

6、半分に切って器に盛ります。

 

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