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ねぎの豚肉巻きフライ

ねぎの豚肉巻きフライ

 

料理名 ねぎの豚肉巻きフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月12日(木)

 

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「ねぎの豚肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。甘みが出てきた長ねぎに豚肉を巻いてフライにします。長ねぎは食べやすいように切り込みを入れるのがポイント!

ねぎの豚肉巻きフライの材料(4人分)

 

長ねぎ 約2本(正味200g)
豚ロース肉(薄切り) 16枚(400g)
小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
つけ合わせ
大根 1/6本(200g)
大根の葉 少々
中濃ソース 適量
練り辛子 適量

 

 

ねぎの豚肉巻きフライの作り方

1、長ねぎ(約2本(正味200g))は斜めに浅く切り目を入れ、返して反対側も同様に切り目を入れます。

4cm長さに切り、16切れ用意します。

2、付け合わせの大根(1/6本(200g))は薄い輪切りにしてからせん切りにします。

大根の葉(少々)は小口切りにします。

合わせて水に3分ほどつけ、シャキッとしたら水気をきります。

3、豚ロース肉1枚を広げ、(1)の長ねぎの1切れをのせて全体をくるむように包みます。残りも同様にし、全部で16個作り、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふります。

4、(3)に小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)を順につけ、パン粉(適量)をまぶします。

5、フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、(4)を入れて返しながら5分ほど揚げます。

6、(2)の付け合わせとともに器に盛り、中濃ソース(適量)、練り辛子(適量)を添えます。

 

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