【キューピー３分クッキング】たらと豆のトマトスープ
たらと豆のトマトスープ
| 料理名 | たらと豆のトマトスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/25（火） |
2025/2/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「たらと豆のトマトスープ」のレシピが紹介されました。淡白な味わいのたらは、香りのよい野菜と合わせるとおいしくなります。できたての熱々をお召し上がりください。
たらと豆のトマトスープの材料(2人分)
| 生だら | 2切れ(160g) |
| (塩小さじ1/2 小麦粉小さじ1) | |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| セロリ | 1/2本(80g) |
| にんにく | 1かけ |
| ミックスビーンズ | 1袋(50g) |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマト水煮(カットタイプ) | 1/2缶(200g) |
| 水 | 3/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| セロリの葉 | 2～3枚 |
| 粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り | 各少々 |
| オリーブ油 |
たらと豆のトマトスープの作り方・レシピ
- たらは包丁の背で皮のぬめりをとり、1切れを半分に切ります。塩をふって15分おき、水気をふいて小麦粉をまぶします。
- 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにします。
- 深めのフライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、(1)のたらを皮目から並べ入れて焼きます。
焼き色がついたら返し、さっと焼いて取り出します。 - フライパンをさっとふき、オリーブ油少々とにんにくを入れて火にかけます。
香りが立ったら玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。 - 玉ねぎが透き通ってきたら白ワイン、トマト水煮、分量の水、ミックスビーンズ、塩を加えてひと煮立ちさせ、アクを除きます。
セロリの葉を加え、ふたをして弱めの中火で7分煮ます。
(3)のたらを戻し入れ、ふたをして弱火で3分ほど煮て火を通します。 - 器に盛り、粗びき黒こしょう、パセリをふります。
POINT
たらは皮のぬめりをとり、塩をふって15分ほどおいて出てきた水気をふいて、臭みをとりましょう
たらは身がくずれやすいので、鍋ではなくフライパンを使うのがおすすめです
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