【ノンストップ】鶏むね肉とポテトのチリソース
鶏むね肉とポテトのチリソース
| 料理名 | 鶏むね肉とポテトのチリソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月28日（水） |
鶏むね肉＆ジャガイモで
梅雨のこの時期クックパッドのサイトでは、常備野菜の「ジャガイモ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「鶏むね肉とポテトのチリソース」の作り方を紹介していました。鶏むね肉と合わせて焼いたジャガイモに、ケチャップや豆板醬、お酢など手作りのチリソース味で絡めたお手軽なメインおかず。
鶏むね肉とポテトのチリソースの材料(2人分)
| ジャガイモ | 1個 |
| 鶏胸肉 | 1枚 |
A
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
B
| ニンニク、ショウガ(各すりおろす) | 各小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 砂糖、酢、ゴマ油 | 各大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 豆板醤、コショウ(黒) | 各適量 |
| グリーンリーフ | 適量 |
鶏むね肉とポテトのチリソースの作り方
1.鶏胸肉(1枚)は皮を除いてひと口大のそぎ切りにします。ビニール袋に入れ、Aの酒(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加えてもんで下味をつけ、冷蔵庫に入れておきます。
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2.ジャガイモ(1個)は皮をむいてひと口大の薄切りにします。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2～5分加熱し、火をとおします。
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3.1の鶏肉に片栗粉(大2)を加え、袋をふって全体にまぶします。フライパンにサラダ油(適量)を熱し並べて焼きます。
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4.両面に焼き色がついたら、2のジャガイモを加えて炒めます。
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5.Bのニンニク、ショウガ(各すりおろす 各小さじ1/2)・トマトケチャップ(大さじ2)・砂糖、酢、ゴマ油(各大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)・豆板醤、コショウ(黒 各適量)を混ぜ合わせます。
4の肉に火がとおったら、合わせ調味料を加え、全体にからめます。
※隠し味にオイスターソースでコクだし！
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6.グリーンリーフなどを敷いて器に盛ります。
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