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牛肉とホウレンソウのゴマ炒め

牛肉とホウレンソウのゴマ炒め

 

料理名 牛肉とホウレンソウのゴマ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年2月18日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛肉とホウレンソウのゴマ炒め」の作り方を紹介していました。たっぷりのゴマでコクうま!栄養と彩りも満点の炒め物です。

牛肉とホウレンソウのゴマ炒めの材料(2人分)

 

牛切り落とし肉 150g
ホウレンソウ 1/2束
適量
豆腐(木綿) 1/2丁
片栗粉 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
一味唐辛子 適量
すりゴマ(白) 大さじ1.5

 

 

牛肉とホウレンソウのゴマ炒めの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を入れ、ホウレンソウ(1/2束)を根元からさっとゆでます。

冷水にとって水気をしっかり絞り、5cm長さに切ります。

 

2.豆腐(木綿 1/2丁)は2cm角に切り、熱湯で2~3分ゆでて湯をきります。

 

3.牛切り落とし肉(150g)は片栗粉(大1.5)を全体にもみ込みます。

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3をほぐしながら炒めます。

火がとおったら、1を加えて炒め合わせます。

 

5.2の豆腐も加えてさっと炒めたら、Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・一味唐辛子(適量)を加えて炒め合わせます。

仕上げにすりゴマ(白 大1.5)を加えて全体にからめます。

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