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焼きカブの鶏そぼろがけ

焼きカブの鶏そぼろがけ

 

料理名 焼きカブの鶏そぼろがけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きカブの鶏そぼろがけ」の作り方を紹介していました。香ばしく焼いた厚切りのカブが甘くてジューシー!

焼きカブの鶏そぼろがけの材料(2人分)

 

鶏ひき肉 100g
カブ 中2個
適量
砂糖 適量
サラダ油 大さじ1
A
大さじ2.5
しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
糸唐辛子 適量

 

 

焼きカブの鶏そぼろがけの作り方

1.カブ(中2個)は茎を切り落とし、皮つきのまま縦4等分に切り、断面に塩(少し)と砂糖(適量)をふります。

茎は小口切りにします。

 

2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1のカブの両面に焼きつけて器に盛ります。

3.2のフライパンに鶏ひき肉(100g)を入れ、塩(少し)をふってしっかりほぐれるまで炒めます。

 

4.Aの酢(大さじ2.5)・しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)を加えて少し煮つめ、酢の酸味を飛ばします。

1のカブの茎を加えてさっと炒め合わせます。

5.2の器に盛ったカブに4をかけ、糸唐辛子(適量)をのせます。

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