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太一母レシピ「昭和サラダ」

太一母レシピ「昭和サラダ」

太一母レシピ「昭和サラダ」

料理名 太一母レシピ「昭和サラダ」
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2014年10月19日(日)

 

国分太一さんの思い出のサラダ

2年10カ月ぶり!国分太一さんのお母様クニコさんのレシピです。今回は、国分太一さんがカレーと合わせて食べていた思い出のサラダ。ケチャップを使った特製ドレッシングがポイント!イカ・エビを加えて“平成”に進化したサラダですが、ドレッシングの美味しさは変わらず絶品!「懐かしい」と国分太一さん。

太一母レシピ「昭和サラダ」の材料(4人分)

 

イカ(胴の部分) 1杯
むきエビ 12尾(約100g)
レタス 1/4個
きゅうり 1本
トマト 1個
少々
(a)
おろしにんにく 1片
オリーブ油 大さじ3
酢、ケチャップ 各大さじ1.5
レモン汁 小さじ2
砂糖、塩 各2~3つまみ
こしょう 適宜

 

 

太一母レシピ「昭和サラダ」の作り方

太一母レシピ「昭和サラダ」1、イカ(胴の部分 1杯)は内臓を取り出して流水で洗って水気を拭く。えんぺらを外し、厚さ5㎜の輪切りにして熱湯でサッと茹でる。

むきエビ(12尾(約100g))は背ワタを取り除き、サッと茹でる。それぞれしっかり冷ます。

※イカとエビを熱湯でサッと茹でることで、身が硬くなるのを防ぐ

太一母レシピ「昭和サラダ」2、レタス(1/4個)は一口大にちぎる。きゅうり(1本)は塩(少々)で板ずりし、斜め薄切りにする。トマト(1個)は6等分に切る。

 

太一母レシピ「昭和サラダ」3、(a)の

  • おろしにんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ3
  • 酢、ケチャップ 各大さじ1.5
  • レモン汁 小さじ2
  • 砂糖、塩 各2~3つまみ
  • こしょう 適宜

をよく混ぜる。

太一母レシピ「昭和サラダ」

太一母レシピ「昭和サラダ」

4、器に2のレタスやきゅうり、トマト、1のイカ、えびを盛って、3の特製ドレッシングを回しかけて太一母レシピ「昭和サラダ」の完成。

●同日放送紹介の栗原心平さんの「イタリアンドライカレー」 ⇒ レシピはこちら

 

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