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ホタテとトマトクリームのスープ仕立て

ホタテとトマトクリームのスープ仕立て

料理名 ホタテとトマトクリームのスープ仕立て
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年7月4日(日)

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「夏野菜を美味しく食べる!第5弾!」ということで、スープ料理を紹介。ここでは、「ホタテとトマトクリームのスープ仕立て」の作り方になります。フルーツトマトの濃厚な甘さが帆立と相性抜群!

ホタテとトマトクリームのスープ仕立ての材料(2人分)

フルーツトマト 4~5個(300g)
ホタテ(生食用) 7個
生クリーム 100㏄
バター 5g
塩、黒こしょう 各適量
ディル 適量

ホタテとトマトクリームのスープ仕立ての作り方

1、フルーツトマト(4~5個(300g))は湯剥きをしてハンドミキサーにかけます。滑らかになったら鍋に入れて生クリーム(100㏄)を加えて中火にかけます。味見をして足りなければ塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。

2、ホタテ(生食用 7個)は塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、ホタテを並べて強火で両面をサッと焼きます。

3、器に1をよそって2をのせ、ディル(適量)を散らします。

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