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ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

料理名 ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)
番組名 男子ごはん
料理人 井ノ原快彦
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

豚ならぬナスの生姜焼き

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、イノッチレシピ「ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)」の作り方の紹介です。豚ならぬナスの生姜焼き。井ノ原家の豚の生姜焼きの作り方でもあるそうです。サッと作れて、とろ~んとしたナスの食感もいい一品!

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)の材料(2~3人分)

 

ナス 2~3本
バター 20~30g
(a)
しょうゆ 小さじ2~3
みりん 小さじ2
おろししょうが 1/2片分

 

 

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)の作り方

1、ナス(2~3本)はヘタを切り落として半分にして縦5㎜厚さに切り、水に5分さらす。水気をしっかり拭く。

2、(a)をのしょうゆ(小2~3)、みりん(小2)、おろししょうが(1/2片分)混ぜ合わせる。

 

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)3、フライパンを熱してバター(20~30g)を入れ、溶けてきたら1のナスを入れて、強めの中火でじっくり炒める。

※バターで炒めることで、コクがアップする

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)4、少し焼き目がついてしんなりしたら2を加えて炒め合わせる。

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)5、器に盛り、ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)の完成。

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