タイしゃぶそば
| 料理名 |
タイしゃぶそば |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/12/17（日） |
2023/12/17のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより
タイしゃぶそば」のレシピが紹介されました。『冬のアレンジ麺』より鯛のお刺身とおそばを合わせていただく斬新なそばレシピ。
タイしゃぶそばの材料(2人分)
| そば(乾麺) |
2束 |
| タイ(刺身用柵) |
150g |
| 長ねぎ |
1本 |
| かつおだし |
700㏄ |
a
| 酒 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 薄口しょうゆ |
大さじ2.5 |
| 塩 |
小さじ1～1.5 |
タイしゃぶそばの作り方・レシピ
- タイ(刺身用柵)150gは薄くそぎ切りにします。
長ねぎ1本は5㎝長さの白髪ねぎにし、水にさらします。
- 鍋にかつおだし700㏄を入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中火にしてaの酒大さじ2、みりん大さじ1、薄口しょうゆ大さじ2.5、塩小さじ1～1.5を合わせます。
- そば(乾麺)2束は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気を切ります。
器にひと口分ずつ盛ります。
上にタイを2切れずつのせます。
- 2に水気をきった白髪ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたら3をしゃぶしゃぶして、白髪ねぎと一緒に食べます。
お好みでゆずこしょう適量をのせながら食べます。
