シーフードマカロニグラタン

シーフードマカロニグラタン

料理名 シーフードマカロニグラタン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月2日(火)

 

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「男子ごはん 放送500回記念!新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんリクエスト料理「シーフードマカロニグラタン」の作り方になります。

シーフードマカロニグラタンの材料(2人分)

 

マカロニ 100g
エビ(小) 10尾
玉ねぎ 1/2個(150g)
ブロッコリー(小房に切り分けて塩茹でしたもの) 小1/2個(100g)
マッシュルーム 1パック
カニ缶 1缶(100g)
ホタテ缶 1缶(40g)
バター 10g
薄力粉 大さじ1.5
牛乳 150㏄
生クリーム 100㏄
塩、黒こしょう 各適量
ピザチーズ 70g

 

 

シーフードマカロニグラタンの作り方

1、エビ(小 10尾)は殻をむいて洗って水気を拭き、あれば背ワタを取り除きます。

玉ねぎ(1/2個(150g))は横3等分にして、縦薄切りにします。

マッシュルーム(1パック)は縦薄切りにします。

2、フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、玉ねぎを強めの中火で炒めます。

半透明になったら薄力粉(大1.5)を加えて炒めます。

薄力粉がなじんだら牛乳(150㏄)、生クリーム(100㏄)の順で加えて溶き混ぜます。

たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。

3、カニ缶(1缶(100g))、ホタテ缶(1缶(40g))を缶汁ごと加えて混ぜます。

マッシュルーム、エビを加えて火を通します。

4、鍋に湯を沸かして塩(少々)を加え、マカロニ(100g)を袋の表示時間通りに茹でます。

茹で汁を切ったマカロニとブロッコリー(小房に切り分けて塩茹でしたもの 小1/2個(100g))を3に加えて混ぜます。

塩(大さじ1/2)、黒こしょうを加えて混ぜます。

5、耐熱皿に入れて平らにならし、ピザチーズ(70g)をかけます。

トースターで10分 くらいチーズが溶けて焼き目がつくまで焼きます。

6、完成。

 

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