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サテ

サテ

料理名 サテ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年8月5日(日)

 

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「お家で簡単、絶品エスニック!」ということで、ナシゴレン&サテの紹介。ここでは、ケチャップマニスを使った串焼き「サテ」の作り方になります。今回は鶏モモ肉を使用。

サテの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(300g)
小さじ1/3
ケチャップマニス 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2
ピーナッツバター 50g

 

 

サテの作り方

1、鶏もも肉(1枚(300g))は3㎝角切り、塩(小1/3)を振ります。

4等分に分けて竹串に刺します。

バットに並べ、ケチャップマニス(大2)を加えてもみこみます。

「ケチャップマニス」=>レシピはこちら

2、フライパンを熱してオリーブ油(大1/2)をひき、①を並べて蓋をして弱めの中火でじっくり焼きます。

たまに返しながら焼き、フライパンに調味料の焦げがついてきたらキッチンペーパーでふき取ります。

焼き上がったら①の漬けだれを加えて炒め合わせます。

 

3、器に盛り、ピーナッツバター(50g)を添えます。

 

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