【男子ごはん】ナシゴレン
ナシゴレン
| 料理名 | ナシゴレン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年8月5日（日） |
コメント
「お家で簡単、絶品エスニック！」ということで、ナシゴレン＆サテの紹介。ここでは、「ナシゴレン」の作り方になります。
ナシゴレンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 150g |
| むきエビ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ピーマン | 2個 |
| 温かいジャスミンライス | 450g |
| オリーブ油 | 適量 |
| サンバル | 大さじ1 |
| ケチャップマニス | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| レモングラス | 3〜5本 |
| 卵 | 2個 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| きゅうり(斜め薄切り) | 適量 |
| トマト(くし形に切ったもの) | 適量 |
| 赤ピーマン(輪切り) | 適量 |
| レタス | 適量 |
| えびせん(揚げたもの) | 適量 |
ナシゴレンの作り方
1、鶏もも肉(150g)は1㎝角に切って塩(小さじ1/3)、黒こしょう（適量）を振ります。
むきエビ(100g)は背ワタを取り除きます。
玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにし、ピーマン(2個)は大きめのみじん切りにします。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1/2)を引き、鶏肉を入れて強火で炒めます。
鶏肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、レモングラス(3〜5本 )を加えて炒めます。
油が回ったら温かいジャスミンライス(450g)を加えてほぐしながら炒めます。
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3、ご飯がパラッとしてきたらむきエビ、サンバル(大1)、ケチャップマニス(大2)、ナンプラー(大1/2)、塩(小さじ1/3)を加えて炒め合わせます。
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4、別の小鍋を熱してオリーブ油(適量)を引き、卵(2個)を割り入れ目玉焼きを作ります。
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5、器に③を盛って目玉焼きをのせます。レタス(適量)の上にサテをのせ、ピーナッツバターを添えます。きゅうり(斜め薄切り 適量)、トマト(くし形に切ったもの 適量)、赤ピーマン(輪切り 適量)、えびせん(揚げたもの 適量)、サンバル、ケチャップマニスを添えます。
●「サテ」=>レシピはこちら
●「サンバル」=>レシピはこちら
●「ケチャップマニス」=>レシピはこちら
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