ケチャップマニス
| 料理名 | ケチャップマニス |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年8月5日（日） |
「お家で簡単、絶品エスニック！」ということで、ナシゴレン＆サテの紹介。ここでは、インドネシアの食卓に欠かせない調味料「ケチャップマニス」の作り方になります。
| 三温糖 | 100g |
| 穀物酢 | 150㏄ |
| しょうゆ | 200㏄ |
| みりん | 100㏄ |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| しょうが | 大1片分 |
1、しょうが(大1片分)は潰します。小鍋にしょうが、Aの三温糖(100g)・穀物酢(150㏄)・しょうゆ(200㏄)・みりん(100㏄)・コリアンダーパウダー(小さじ1)を合わせて10分煮詰めます。
2、半量くらい煮詰まったら火を止めて冷まします。
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