【男子ごはん】みそだれステーキの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【男子ごはん】みそだれステーキ

男子ごはんのレシピ・みそだれステーキ

みそだれステーキ

料理名 みそだれステーキ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/12/4(日)
2022/12/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「みそだれステーキ」のレシピが紹介されました。今週のテーマは“ガッツリ食べられる和定食”。みそだれ&にんにくチップで和風に仕上げます。

みそだれステーキの材料(2人分)

牛ステーキ肉 2枚(400~500g)
小さじ2/3
黒こしょう 適量
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 4本分
a
みそ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

みそだれステーキの作り方・レシピ

  1. 小鍋にaの材料のみそ(大さじ2)・ 酒、みりん(各大さじ1)・ しょうゆ(大さじ1/2)・ 砂糖(小さじ1)・を合わせて中弱火で少し煮詰めます。
  2. 牛肉は塩、黒こしょうを振ります。
    にんにくは薄切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加えて弱火で加熱します。
    きつね色にカリカリになったら火を止めにんにくを取り出します。
  4. 3のフライパンを再び熱し、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼きます。
    (牛肉が2枚入らなければ1枚ずつ焼く)途中、「玉ねぎのだし煮」を加えて一緒に両面を焼き付けます。
    牛肉は食べやすく切ります。
  5. 器に4の牛肉を盛って万能ねぎ、3のにんにくを砕きながら散らします。
    1のみそだれを添えます。

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