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鶏すき鍋うどん

鶏すき鍋うどん

 

料理名 鶏すき鍋うどん
番組名 なないろ日和!
料理人 高橋善郎
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月28日(火)

 

コメント

なないろ日和!では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「おりょうりケトル」を使った「鶏すき鍋うどん」の作り方になります。

鶏すき鍋うどんの材料(2人分)

 

冷凍うどん 1袋(200g)
鶏もも肉 小1枚(200g)
マイタケ 1袋(120g)
長ねぎ 1本
春菊 20g
溶き卵 2個
300ml
しょう油 80ml
みりん 80ml
80ml
砂糖 大さじ2

 

 

鶏すき鍋うどんの作り方

①鶏もも肉(小1枚(200g))は皮付きのままぶつ切りにし、マイタケ(1袋(120g))は粗くほぐします。

長ねぎ(1本)は4〜5cm幅の筒切りにし、春菊(20g)は2〜3cm幅に切ります。

②「おりょうりケトル」に混ぜ合わせた水(300ml)、しょう油(80ml)、みりん(80ml)、酒(80ml)、砂糖(大2)を入れ、本体にセットし温度調節レバーを100度に合わせます。保温ブザーが鳴ったら80度に合わせ、10分ほど保温します。

③冷凍うどん(1袋(200g))を加え、5分ほど保温し、春菊を添えます。溶き卵(2個)を小皿に入れ、お好みでつけます。

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