テレビ朝日/【DAIGOも台所】焼きとうもろこしのスープのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】焼きとうもろこしのスープ

焼きとうもろこしのスープ

焼きとうもろこしのスープ

料理名 焼きとうもろこしのスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/22(金)
2022/7/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼きとうもろこしのスープ」のレシピが紹介されました。

焼きとうもろこしのスープの材料(2人分)

とうもろこし 2本
500ml
適量
サラダ油 大さじ2
無塩バター 40g
しょうゆ 小さじ1
生クリーム 50g
クルトン 6個

焼きとうもろこしのスープの作り方

  1. とうもろこし2本は皮をむき、半分に切って実だけを包丁で削ぎ落とし、芯は適当に切ります。
  2. 鍋の分量の水500mlに皮の内側とひげ、芯、塩ひとつまみを入れ、強火で沸騰させ、弱火にして5分煮出してザルで濾す。
  3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、とうもろこしと塩ひとつまみを加え蓋をして中火で30秒焼いて混ぜ、これを4~5回繰り返し、弱火にして無塩バター40g、しょうゆ小さじ1を入れ、2のスープを入れてひと煮立ちさせます。
  4. 3の粗熱を取ってミキサーにかけ、裏漉しします。
  5. 4に生クリーム50gを加えて仕上げ、器に盛ってクルトン6個をのせます。

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