【DAIGOも台所】小松菜と干し海老の炒め煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】小松菜と干し海老の炒め煮

DAIGOも台所のレシピ・小松菜と干し海老の炒め煮

小松菜と干し海老の炒め煮

料理名 小松菜と干し海老の炒め煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/5/14(火)
2024/5/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「小松菜と干し海老の炒め煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『小松菜に味がしっかりしみ込んでいますね。干しえびの旨みも感じられておいしい』とコメントしています。

小松菜と干し海老の炒め煮の材料(2人分)

小松菜 300g
干しえび 15g
ぬるま湯 大さじ3
にんにく(みじん切り) 小さじ2
長ねぎ 1/4本
紹興酒 小さじ2
中華スープ 150ml
小さじ1/2
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1

小松菜と干し海老の炒め煮の作り方・レシピ

  1. 干しえび15gはぬるま湯に10分つけて戻します。
  2. 小松菜 300gは5cm長さに切り、ため水で洗って水気をきり、茎と葉に分けておきます。
  3. 長ねぎ1/4本は縦半分に切って斜め1cm幅に切ります。
  4. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、小松菜の茎を強火で炒め、葉を加えて炒めます。
  5. 小松菜がしんなりしたら、にんにく(みじん切り)小さじ2、紹興酒小さじ2、干しえびを戻し汁ごと加えて更に炒め、中華スープ150ml、塩小さじ1/2、こしょう適量を加えて強火で3分煮ます。
  6. 5に長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油小さじ1を加えて仕上げ、器に盛ります。

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