【DAIGOも台所】バジルメンチバーグ

バジルメンチバーグ
料理名 | バジルメンチバーグ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/8/13(水) |
バジルメンチバーグの材料(作りやすい量)
鶏もも肉 | 150g |
豚ひき肉 | 100g |
玉ねぎ | 50g |
バター | 10g |
バジル | 8枚 |
トマト | 2個 |
牛乳 | 大さじ1 |
おろしにんにく | チューブの場合3cm |
バージンオリーブ油 | 適量 |
レモン(くし切り) | 2切れ |
パン粉 | 適量 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
バジルメンチバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、取り出して冷まします。
- バジル4枚は細切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、鶏もも肉は皮をはずして1cm角に切ります。
- 牛乳にパン粉大さじ2を浸します。
- トマトをボウルに入れ、塩、こしょうをし、バージンオリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、残りのバジルを手でちぎって加え、混ぜます。
- 別のボウルに鶏肉、豚ひき肉、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜます。
1、バジルの細切り、3、おろしにんにく、こしょうを加えて更に混ぜ、生地を2等分にし、空気を抜きながらまとめ、パン粉を全体につけます。 - フライパンにサラダ油適量を熱し、5を入れて中火で両面を色よく焼き、器に4と共に盛り、レモンを添え、バージンオリーブ油をかけます。
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