テレビ朝日/【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあん

キューピー3分クッキングのレシピ・ふろふき大根のそぼろあん

ふろふき大根のそぼろあん

料理名 ふろふき大根のそぼろあん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/12/8(金)
2023/12/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ふろふき大根のそぼろあん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う~ん、おいしい。大根のやわらかさがちょうどいいです。味もしっかり入っていて、おでんのようなおいしさもありますね。そぼろあんとの相性も抜群』とコメントしています。

ふろふき大根のそぼろあんの材料(2人分)

大根 10cm(約400g)
200ml
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ひとつまみ
青じそ 適量
そぼろあん
豚ひき肉 80g
片栗粉 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
大さじ6

ふろふき大根のそぼろあんの作り方・レシピ

  1. 大根10cm(約400g)は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れます。
    耐熱ボウルに水200ml、顆粒和風だしの素大さじ1/2、みりん大さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ、大根を加えます。
  2. 1にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱します。
  3. 青じそ適量はせん切りにします。
    別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉80gと片栗粉大さじ1/2を入れて混ぜ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水大さじ6を入れて混ぜ合わせます。
  4. 2を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取ります。(かたい時は更に2~3分加熱します)
  5. 3のそぼろあんのボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  6. 5を取り出してよく混ぜ、4を器に盛り、5をかけて青じそをのせます。

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