【相葉マナブ】自然薯とむかごのかき揚げの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】自然薯とむかごのかき揚げ

自然薯とむかごのかき揚げ

料理名 自然薯とむかごのかき揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
ゲスト 松本潤
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/16(日)

 

2022/1/16 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「自然薯とむかごのかき揚げ」のレシピが紹介されました。ゲストの松本潤さんと千葉県市原市で自然薯掘りに挑戦!掘り出した自然薯を使ってかき揚げをつくりました。

自然薯とむかごのかき揚げの材料(4個分)

 

自然薯 50g
むかご 30g
三つ葉 10g
天ぷら衣 40g
適量
揚げ油 適量

 

自然薯とむかごのかき揚げの作り方

 

  1. 自然薯50gを洗いひげ根を取り、5mm幅に切ります。
  2. ボウルに天ぷら衣(40g)を作り、1の自然薯、むかご(30g)、みじん切りにした三つ葉(10g)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 180℃の油で片面30秒ずつ揚げます。
  4. 塩(適量)をふります。

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