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焼き胡麻豆腐

焼き胡麻豆腐

 

料理名 焼き胡麻豆腐
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月29日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、“ホットプレート物産展!”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは「焼き胡麻豆腐」の作り方になります。福井県を代表するごま豆腐を使います。地元の料亭で提供される料理法。

焼き胡麻豆腐の材料(1個分)

 

胡麻豆腐 1丁
小麦粉 適量
サラダ油 適量
味噌だれ 20g
ゆずの皮 適量

 

 

焼き胡麻豆腐の作り方

1、胡麻豆腐(1丁)の両面に小麦粉(適量)をつけます。

 

 

2、230℃に熱したホットプレートにサラダ油(適量)をひき、約2分焼き、ひっくり返してもう片面約2分焼きます。

 

3、皿に移し、味噌だれ(20g)をかけ、ゆずの皮(適量)をのせます。

 

 

 

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