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にらの味噌汁

にらの味噌汁

料理名 にらの味噌汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月23日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県海老名市で栽培されている“にら”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「にらの味噌汁」の作り方を学びます。

にらの味噌汁の材料(3人前)

出汁(アゴだし) 600mL
赤みそ 40g
にら 100g
油揚げ 1/2枚

にらの味噌汁の作り方

1、にら(100g)は3cmの長さに切り、油揚げ(1/2枚)は短冊切りにします。

2、鍋に出汁(アゴだし) 600mL、油揚げを入れて中火にかけ、2~3分沸かします。

赤みそ40gを入れて溶き、にらを加え、煮立つ直前に火を止めます。

3、器に盛ります。

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