でるでる棒でつくる 魚介つくね

でるでる棒でつくる 魚介つくね

料理名 でるでる棒でつくる 魚介つくね
番組名 家事ヤロウ!!!
料理人 ロバート馬場
出演者 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー,生田斗真
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日のテレビ朝日系【家事ヤロウ!!!】では、ロバート馬場さんにより「でるでる棒でつくる 魚介つくね」のレシピが紹介されました。2021年スーパーで売れた3大ヒット商品・家電から「でるでる棒」を使って作ります。フランクフルトに卵を巻いた「たまごフランク」や「棒状パンケーキ」などが作れるスティック型調理器。

でるでる棒でつくる 魚介つくねの材料(作りやすい量)

 

タラ 3切れ
タコ 200g
くず粉 適量
卵白 卵4個分
酒、みりん、しょう油 各大さじ1
岩塩・コショウ 各適量
適量

 

でるでる棒でつくる 魚介つくねの作り方

 

  1. タラ(3切れ分)の皮をはぎ、吸盤を取ったタコ(200g)をひと口大に切ります。

    POINT

    タコの吸盤は串に刺すので捨てずに取って置く!

  2. タラとタコ(各100g分)、くず粉(適量)をフードプロセッサーに入れすり身を作ります。
  3. すり身に卵白(4個分)、酒、みりん、しょう油(各大1)、岩塩・コショウ(各適量)を入れ再度フードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で30分寝かします。

    POINT

    すり身に卵白を加えるとふんわりした生地に!

  4. 残ったタコ(100g)と吸盤を竹串に刺します。
  5. でるでる棒に電源を入れ予熱にかけ、穴に1cmほど油(適量)を注ぎ3を入れます。
  6. タコ串を入れ軽く温まったらすり身を流し込みます。
  7. 約5分~10分加熱、焼き目が付いたら完成です。お好みでレモン胡椒につけて食べても美味しいです。

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