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豚バラの中華風焼肉

豚バラの中華風焼肉

 

料理名 豚バラの中華風焼肉
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月30日(金)

 

コメント

「豚肉で元気!」というテーマで、「豚バラの中華風焼肉」の作り方の紹介です。「白ご飯にとても合います。焼肉って無敵ですね(笑)。間違いないおいしさです。」と上沼恵美子さん。

豚バラの中華風焼肉の材料(2人分)

 

豚バラ肉(焼肉用) 180g
玉ねぎ 80g
キャベツ(せん切り) 80g
ミニトマト 4個
適量
漬けだれ
塩麹 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
香菜(みじん切り) 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
すりごま 小さじ2
ごま油 小さじ2

 

 

豚バラの中華風焼肉の作り方

1.豚バラ肉(焼肉用 180g)に塩麹(小2)、おろしにんにく(小1/2)、香菜(みじん切り 大1)をもみ込みます。

2.(1)にしょうゆ(小1)、オイスターソース(小1)、甜麺醤(テンメンジャン 小1)、すりごま(小2)、ごま油(適量)を加えて混ぜ、15分以上置きます。

3.玉ねぎ(80g)は繊維に沿って1cm幅に切ってほぐします。

4.フライパンに油少量を熱して玉ねぎを中火で炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒め、強火にして焦げ目がつくまで炒めます。

5.(4)を器に盛り、キャベツ(せん切り 80g)とミニトマト(4個)を添えます。

豚バラの中華風焼肉

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