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豚バラとこんにゃくの煮込み

豚バラとこんにゃくの煮込み

 

料理名 豚バラとこんにゃくの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月22日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方の紹介です。「トウチージャンの味がこんにゃくにしっかりとからんでいますね。そして、しいたけのおいしいこと!ひとつひとつの具材が調味料とぴったり合っていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

豚バラとこんにゃくの煮込みの材料(2人分)

 

豚バラ肉(かたまり) 150g
こんにゃく 160g
しいたけ 4枚
青ねぎ 1本
トウチージャン 小さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1本
適量
煮込み調味料
中華スープ 200ml
ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方

1、豚バラ肉(かたまり 150g)は1.5cm角の棒状に切ります。

2、こんにゃく(160g)は表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れ、一口大に切ります。

3、しいたけ(4枚)は一口大に切り、青ねぎ(1本)は3cm長さに切ります。

4、フライパンに油適量を熱し、豚肉、赤唐辛子(輪切り 1本)、しいたけを中火で炒めて端に寄せ、トウチージャン(小2)を加えて弱火で炒めて香りを出し、こんにゃく、中華スープ(200ml)、塩(ひとつまみ)、しょうゆ(小1と1/2)、オイスターソース(小1)を加えて煮立て、時々混ぜながら中火で4分煮ます。

5、(4)にごま油(適量)、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛ります。

 

 

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