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スパゲッティ・ナポリタン

スパゲッティ・ナポリタン

 

料理名 スパゲッティ・ナポリタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月8日(金)

 

コメント

「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「スパゲッティ・ナポリタン」の作り方の紹介です。「すごく懐かしい味。青春がよみがえります(笑)」と上沼恵美子さん。

スパゲッティ・ナポリタンの材料(2人分)

 

スパゲッティ 160g
ロースハム 3枚(45g)
マッシュルームの水煮(薄切り) 50g
玉ねぎ 50g
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
バター 10g
白ワイン 大さじ2
トマトソース 150ml
トマトケチャップ 大さじ4
パスタのゆで汁 50ml
パセリ(みじん切り) 小さじ1
パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
適量
こしょう 適量

 

 

スパゲッティ・ナポリタンの作り方

1、ロースハム(3枚(45g))は1cm幅の短冊切りにし、マッシュルームの水煮(薄切り 50g)はざるに上げて水気をきり、玉ねぎ(50g)は薄切りにし、ピーマン(1個)は5mm幅の輪切りにし、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶします。

 

2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れてスパゲッティ(160g)をゆでます。

 

3、フライパンにバター(10g)とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、ピーマン、マッシュルーム、ハムを加えて軽く炒め、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばします。

 

4、(3)にトマトソース(150ml)、トマトケチャップ(大4)、パスタのゆで汁(50ml)を加え、塩、こしょう(各適量)で味を調えます。

5、スパゲッティを(4)に加えて弱火で和え、器に盛り、パセリ(みじん切り 小1)とパルメザンチーズ(粉 小2)をふります。

 

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