鶏手羽の煮つけ
| 料理名 | 鶏手羽の煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月28日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがだしを使わない煮つけ2品を紹介。ここでは「鶏手羽の煮つけ」の作り方になります。鶏手羽は、じっくり焼いてから煮汁と合わせるところがポイント！すっきりとした煮つけに仕上がります。
| 鶏手羽 | 8本(480g) |
| 酒 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
1.鶏手羽(8本(480g))は関節で切ります。フライパンに鶏手羽とサラダ油少々を入れて火にかけ、両面をじっくり焼いて余分な脂を落とします。
2.鍋に酒(1カップ)、砂糖(大1)、醤油(大2)を入れて火にかけ、煮立ったら1を加えて中火で5分ほど煮ます。
3.完成。
タグ：土井善晴
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