塩鮭の油炒め

塩鮭の油炒め

料理名 塩鮭の油炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「塩鮭の油炒め」の作り方を紹介しました。塩鮭の「焼いたん」を「炒めたん」です。焼いた塩鮭は、皮も細かく切ってほぐし炒めます。油が加わり香ばしくなります。

塩鮭の油炒めの材料(作りやすい分量)

 

塩サケ 1切れ(80g)
黒ごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1

 

 

塩鮭の油炒めの作り方

1.塩サケ(1切れ(80g))はグリルで焼き、粗熱がとれたら身をほぐし、皮は包丁で細かく刻みます。

2.フライパンにサラダ油(大1)を入れ、ほぐしたサケの身と皮を入れ、菜箸でほぐすように混ぜます。

ツヤが出て水分がとんだら、黒ごま(大1)を加え、皿に取り出して冷まします。

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