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とうもろこしのつまみ

とうもろこしのつまみ

とうもろこしのつまみ

料理名 とうもろこしのつまみ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年7月16日(土)

 

ビールによく合うピリ辛で

土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理3品をおすすめしていました。ここでは、「とうもろこしのつまみ」の作り方になります。茹でとうもろこしと煮干し、ニンニクと焼き上げた風味豊かな一品。豆板醤でピリ辛に仕上げておかずにも、おつまみとしても最適です。

とうもろこしのつまみの材料(2人分)

 

とうもろこし(茹でたもの) 1本
にんにく 2片
煮干し 10本
サラダ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ3
醤油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1

 

 

とうもろこしのつまみの作り方

1.とうもろこし(茹でたもの 1本)は、長さを半分に切ってから棒状に切る。

にんにく(2片)はつぶして、粗く刻む。

とうもろこしのつまみ2.フライパンにサラダ油(大2)、にんにく、煮干し(10本)を入れて火にかけ、香りが出ればとうもろこしを加える。

とうもろこしのつまみ3.熱くなれば、豆板醤(小1)、砂糖(大1)、酒(大3)、醤油(大1/2)を加え、ごま油(大1)を回し入れて仕上げる。

とうもろこしのつまみ4.器に盛り、とうもろこしのつまみの完成。

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