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かじきのカレー炒め

かじきのカレー炒め

料理名 かじきのカレー炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月29日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かじきのカレー炒め」の作り方を紹介しました。カレー風味で炒めたカジキをパンにのせて。土井流アヒージョ。

かじきのカレー炒めの材料(1人分)

カジキ 1/2切れ(60g)
にんにく 1片
赤とうがらし 1本
カレー粉 小さじ1/2
小さじ1/3
植物油 大さじ2
こしょう、パン(カンパーニュなど) 各適量

かじきのカレー炒めの作り方

1.カジキ(1/2切れ(60g))はさいの目切りにし、塩(小1/3)をふります。

にんにく(1片)は叩いてみじん切りにし、赤とうがらし(1本)は半分に切って種を取ります。

2.フライパンに油、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけます。

香りが出てきたら、カジキを入れて火を通し、カレー粉(小1/2)、こしょう(適量)を入れてなじませます。

3.薄切りにしたパン(カンパーニュなど)適量にカジキを盛ります。

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