丸鶏スープのラーメン

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丸鶏スープのラーメン

丸鶏スープのラーメン

料理名 丸鶏スープのラーメン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年5月4日(木)

 

手作りスープでラーメンを

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、大型連休に腕まくりして挑戦してほしいという料理を紹介。ここでは、「丸鶏スープのラーメン」の作り方になります。手作りスープで作るラーメンの味は格別!

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丸鶏スープのラーメンの材料(2人分)

 

丸鶏スープ 600ml(カップ3)
ゆで鶏 適量
A
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
中華麺(生) 2玉
青ねぎ(小口切り) 適量
煮卵 1コ

 

 

丸鶏スープのラーメンの作り方

1.鍋に丸鶏スープ(600ml(カップ3))を入れて中火にかけます。

「丸鶏スープ」レシピはこちら

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2.1にAのしょうゆ(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・こしょう(少々)を加えて味を調えます。

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3.中華麺(生 2玉)はあらかじめほぐし、沸騰したたっぷりの湯で1分間(または表示どおりに)ゆでます。

 

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4.器を温めてから熱いスープを注ぎ入れます。

※器はあらかじめ湯をはって温めておきます。

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5.ゆで上がった中華麺をざるにとってしっかり湯をきり、4に入れます。

 

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6.ゆで鶏(適量)をのせ、青ねぎ(小口切り 適量)をちらし、縦半分に切った煮卵(1コ)を添えます。

丸鶏スープのラーメン

「煮卵」作り方はこちら


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