桜えびと玉ねぎのかき揚げ

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桜えびと玉ねぎのかき揚げ

桜えびと玉ねぎのかき揚げ

料理名 桜えびと玉ねぎのかき揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月29日(水)

 

サクサクに揚げて

「桜えびと玉ねぎのかき揚げ」の作り方のご紹介です。サクサクのポイントは衣の片栗粉を混ぜること。これで冷めてもしんなりしません!火の通りやすい具材を玉ねぎ、桜えびをチョイス。釜揚げ桜えびが手にはいらない場合は、乾物をもどさず加えましょう。

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桜えびと玉ねぎのかき揚げの材料(4人分)

 

桜えび(釜揚げ) 80g
(または乾物30g)
玉ねぎ (大)1/2個(150g)
糸三つ葉 1袋(50~60g)
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ6
大さじ3
●粗塩、油

 

 

桜えびと玉ねぎのかき揚げの作り方

1、玉ねぎ((大)1/2個(150g))は縦に薄切りにします。糸三つ葉(1袋(50~60g))は4cm長さに切ります。

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2、大きめのボウルに桜えび(釜揚げ 80g)、玉ねぎ、糸三つ葉を入れ、片栗粉(大3)と小麦粉(大6)を加えて混ぜます。粉が全体になじんだら、分量の水(大3)を加えて混ぜます。

桜えびと玉ねぎのかき揚げ

※釜揚げ桜えびが手にはいらない場合は、乾物をもどさず加えます。

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3、フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(2)を手で一口大にまとめて、5個分くらい落とし入れ、3~4分かけてカラッと揚げます。これを数回繰り返し、全部で12~13個揚げます。

桜えびと玉ねぎのかき揚げ

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4、油をきって、器に盛り、粗塩(適量)を添えます。

桜えびと玉ねぎのかき揚げ

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