さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き

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さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き

さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き

料理名 さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月20日(水)

 

さばをコクのあるカレーマヨソースで

ノンストップ!では、この時季、旬の「サバ」をいつもと違う食べ方で!とクックパッド検索ワードが上昇するとのことで、「さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き」の作り方を紹介。焼いたサバにマヨネーズとカレー粉を混ぜわ合わせたコクのあるカレーマヨソース&キツネ色になるまで炒めたサクサクパン粉をのせた一品。食欲をそそる、人気レシピです。

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さばのカレーマヨサクサクパン粉焼きの材料(2人分)

 

サバ(切り身) 2切れ
適量
パン粉 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
コショウ 適量
サニーレタス、ニンジン、ミニトマト 各適量
A
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1弱
ガーリックパウダー 2ふり
ひとつまみ

 

 

さばのカレーマヨサクサクパン粉焼きの作り方

1.サバ(切り身 2切れ)に塩(適量)をふって10分以上おき、ペーパータオルで水分をふき、臭みを除く。

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2.フライパンにパン粉(大2)を入れて、弱めの中火でときどき揺すりながら、キツネ色になるまで炒め、取り出しておく。

※乾煎りパン粉、後のせでサクサクに!

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さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き3.2のあいたフライパンをふいてオリーブオイル(小1)を中火で熱し、1のサバの両面に軽く、塩、コショウ(各適量)をふって皮側から入れ、両面を焼いて火を通す。

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4.Aのマヨネーズ(大2)、カレー粉(小1弱)、ガーリックパウダー(2ふり)、塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせる。

※カレー&ガーリックパウダーで風味よく!

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さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き5.3が焼けたら器に盛る。4の混ぜ合わせたソースをまんべんなく塗り、その上に2のパン粉をかける。

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さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き6.食べやすい大きさに切ったサニーレタス、ニンジン、ミニトマト(各適量)を添えて、さばのカレーマヨサクサクパン粉焼きの完成。


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