えびとブロッコリーのうま塩豆腐

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えびとブロッコリーのうま塩豆腐

えびとブロッコリーのうま塩豆腐

料理名 えびとブロッコリーのうま塩豆腐
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月22日(水)

 

ブロッコリーをヘルシーな塩炒めに

この時期クックパッドのサイトでは、「ブロッコリー」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「えびとブロッコリーのうま塩豆腐」の作り方を紹介していました。エビのうま味が効いたヘルシーな塩炒めものにした、ブロッコリーの新しい食べ方のレシピです。

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えびとブロッコリーのうま塩豆腐の材料(2人分)

 

ブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする) 1個
エビ(殻と背ワタを除く) 適量
木綿豆腐(水きりする) 2丁
サラダ油 適量
ニンニク(みじん切り) 1、2かけ
A
顆粒鶏ガラスープ 大さじ1と1/2~2
約2カップ(約400cc)
塩、コショウ 各適量
B
かたくり粉、水 各適量

 

 

えびとブロッコリーのうま塩豆腐の作り方

1.フライパンにサラダ油(適量)をひき、ニンニク(みじん切り) 1、2かけを入れて炒めます。香りが立ったらエビ(殻と背ワタを除く) 適量を加えて炒め、一度取り出します。

えびとブロッコリーのうま塩豆腐

2.1のフライパンに木綿豆腐(水きりする) 2丁を大きめにちぎりながら入れ、Aの顆粒鶏ガラスープ(大さじ1と1/2~2)・水(約2カップ(約400cc))を加えます。

※豆腐は大きくちぎってボリュームアップ!

3.2が煮立ったら1のエビ、ブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする) 1個を加え、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。

えびとブロッコリーのうま塩豆腐

4.3に混ぜ合わせたBのかたくり粉、水(各適量)を加えてとろみをつけ、器に盛ります。

えびとブロッコリーのうま塩豆腐

 


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