【青空レストラン】白たけのこの黒アヒージョ
白たけのこの黒アヒージョ
| 料理名 | 白たけのこの黒アヒージョ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/17（土） |
2025/5/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、「白たけのこの黒アヒージョ」のレシピが紹介されました。
白たけのこの黒アヒージョの材料(4人前)
| 茹でたけのこ 200g |
| 有頭エビ(シマエビなど) 4尾 |
| 茹でタコ 100g |
| そら豆 12粒 |
| フキ(下茹で済) 1本 |
| 実山椒(水煮) 20g |
| 鷹の爪 1本 |
| 塩(海老下味用) 少々 |
| かずさむらさき(下味用醤油) 少々 |
| EXVオリーブオイル 240g |
| かずさむらさき(醤油) 20g |
白たけのこの黒アヒージョの作り方・レシピ
- たけのこは一口大に切り、表面に隠し包丁を入れます。醤油を少量まぶしておきます
- タコは薄切りにして醤油を少量まぶします。海老は薄く塩をふります
- そら豆はさやから出し、薄皮をむきます。鷹の爪は種を抜きます
- 直火可能な器(もしくはスキレット鍋など)に、実山椒半量・鷹の爪・オリーブオイル・エビを入れて弱火にかけます
- エビの殻がパリっとしてきたら、かずさむらさき、たけのこ・たこを入れ、時々混ぜながら火を通します(5分程度)
- そら豆・フキ・残りの実山椒を入れて、2分くらい火を通して完成です
