【水野真紀の魔法のレストラン】小西流和風ミートソースパスタのレシピ・「萬亀楼」小西雄大｜おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】小西流和風ミートソースパスタ

2024/05/08 [水野真紀の魔法のレストラン]

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・小西流和風ミートソースパスタ

小西流和風ミートソースパスタ

料理名 小西流和風ミートソースパスタ
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 小西雄大
放送局 毎日テレビ
放送日 2024/5/8（水）
2024/5/8の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「小西流和風ミートソースパスタ」のレシピが紹介されました。

小西流和風ミートソースパスタの材料(1人前)

スパゲティ 80g
合い挽き肉 60g
しめじ 20g
トマト缶 200g
味噌 15g
らっきょう 35g+汁15㏄
ごま油 適量
サラダ油 適量
粉山椒 適量
青ネギ 適量

小西流和風ミートソースパスタの作り方・レシピ

  1. スパゲティを6分茹でます。
  2. フライパンにサラダ油をひき、合い挽きミンチとしめじを炒めます。
  3. トマト缶を加えて、軽く煮詰めたら味噌を加えます。

    POINT

    味噌を加えることで、煮込み時間いらず

  4. 火を止めたフライパンにらっきょうを加えます。

    POINT

    らっきょうを汁ごと加えることで、甘味・酸味・食感をプラスできる

  5. 粉山椒を加えて、混ぜ合わせます。

    POINT

    粉山椒で辛味・苦味をプラスしアクセントに

  6. 別フライパンへスパゲティをあげて、ごま油とあえます。

    POINT

    ごま油を加熱することで、香りも楽しめる仕上がりに

  7. お皿にスパゲティを盛り付け、ソースをかけて青ネギを散らします。

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