「斉藤辰夫」タグの記事一覧

きのこたっぷりうの花

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「豆腐・厚揚げ・おから」を使った和風の定番おかずを紹介。ここでは、「きのこたっぷりうの花」の作り方になります。

定番常備菜にきのこをどっさり入れて。おからに煮汁をたっぷり含ませることで、風味豊かにふっくら仕上がります。

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厚揚げとツナのふわとろ煮

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「豆腐・厚揚げ・おから」を使った和風の定番おかずを紹介。ここでは、「厚揚げとツナのふわとろ煮」の作り方になります。オクラや長芋のネバトロ食材で、夏疲れのこの時季にうれしい口当たり。ツナ缶と一緒に煮るので、だしいらずです。

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トマト肉豆腐

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「豆腐・厚揚げ・おから」を使った和風の定番おかずを紹介。ここでは、「トマト肉豆腐」の作り方になります。肉のうまみを豆腐に移し、トマトでさっぱり仕上げます。ぜひたっぷりの煮汁とともに食べてください。多めにつくって、翌日冷やして食べるのもおすすめです。

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鶏手羽とみょうがの酢煮

夏にぴったりの酸っぱい煮物

また見たい！肉おかずセレクションでは鶏肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、斉藤辰夫さんによる鶏手羽先を使った「鶏手羽とみょうがの酢煮」の作り方になります。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱり感がクセになるおいしさ！みょうがは煮すぎると香りや食感がなくなるので、軽く火を通しましょう。

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なすと豚肉のしぎ焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「なすと豚肉のしぎ焼き」の作り方を紹介。

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