春キャベツとたこの混ぜ混ぜあえ
春キャベツとたこの混ぜ混ぜあえ
| 料理名 | 春キャベツとたこの混ぜ混ぜあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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旬の春キャベツを使ってシンプルレシピを和風おかずの達人、斉藤辰夫さんが紹介。ここでは、「春キャベツとたこの混ぜ混ぜあえ」の作り方になります。堅い外葉を色よくゆでて、ごま風味のあえ物に。たこのネットリ感とキャベツの歯ざわりを楽しみます。
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春キャベツのすき焼き丼
春キャベツのすき焼き丼
| 料理名 | 春キャベツのすき焼き丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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旬の春キャベツを使ってシンプルレシピを和風おかずの達人、斉藤辰夫さんが紹介。ここでは、「春キャベツのすき焼き丼」の作り方になります。こってり濃厚な甘辛味と春キャベツの見事なハーモニー。軸は香り出し、外葉は彩りに、内葉は生のままご飯に撒いてと、3種のキャベツ使いが光るアイデア丼です。
春キャベツの和風ホイコーロー
春キャベツの和風ホイコーロー
| 料理名 | 春キャベツの和風ホイコーロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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旬の春キャベツを使ってシンプルレシピを和風おかずの達人、斉藤辰夫さんが紹介。ここでは、「春キャベツの和風ホイコーロー」の作り方になります。春キャベツの甘みを生かしつつ、赤みそのコク、練りがらしと赤とうがらしの辛みをきかせたご飯のおかずに最高の一皿です。
なると金時の柿マヨあえ
なると金時の柿マヨあえ
| 料理名 | なると金時の柿マヨあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月23日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「なると金時」を使った料理を斉藤辰夫さんが紹介。ここでは「なると金時の柿マヨあえ」の作り方になります。
なると金時と豚肉の大学芋風
なると金時と豚肉の大学芋風
| 料理名 | なると金時と豚肉の大学芋風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月23日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「なると金時と豚肉の大学芋風」の作り方を紹介。さつまいもと豚肉は、実は相性抜群！なると金時と豚肉をスティック状に切って揚げ焼きし、甘いしょうゆ味のあんにからめる秋らしいメインおかずです。
ビーツとささ身のもみじ揚げ
ビーツとささ身のもみじ揚げ
| 料理名 | ビーツとささ身のもみじ揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は北海道から、栄養満点野菜の「ビーツ」を使った料理をご紹介。ここでは、「ビーツとささ身のもみじ揚げ」の作り方になります。真っ赤なビーツに黄色い卵黄の衣が紅葉を思わせる、秋にピッタリのかき揚げ。ビーツの歯ざわりとフワフワのささ身の対照的な食感も楽しみましょう。
ビーツのすり流し
ビーツのすり流し
| 料理名 | ビーツのすり流し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は北海道から、栄養満点野菜の「ビーツ」を使った料理をご紹介。ここでは、「ビーツのすり流し」の作り方になります。素材の味を生かした和の汁物、すり流しをビーツで色鮮やかに！お吸い物にほのかな甘みとほろ苦さが加わった、新鮮な味わいです。お好みで温かいままでも、冷たくしても。しょうがで後味スッキリ！
ビーツの酢きんぴら
ビーツの酢きんぴら
| 料理名 | ビーツの酢きんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
コメント
つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は北海道から、栄養満点野菜の「ビーツ」を使った料理をご紹介。ここでは、「ビーツの酢きんぴら」の作り方になります。
新しょうがと豚肉の炒め煮
新しょうがと豚肉の炒め煮
| 料理名 | 新しょうがと豚肉の炒め煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月20日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「新しょうがと豚肉の炒め煮」の作り方を紹介。
しらすと新たまねぎのぬたあえ
しらすと新たまねぎのぬたあえ
| 料理名 | しらすと新たまねぎのぬたあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月3日（水） |
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春野菜をたっぷり使った満足レシピ。ここでは、「しらすと新たまねぎのぬたあえ」の作り方になります。甘みたっぷりの新たまねぎに、白みそとマヨネーズのまろやかな衣をまとわせた新鮮なおいしさ。春の新定番にぜひ！
