【奥様ここでもう一品】星澤流牛丼
星澤流牛丼
| 料理名 | 星澤流牛丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月14日（月） |
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「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流牛丼」の作り方になります。バナナのコクと甘みが、牛肉と野菜を引き立て、トロッとした濃厚な味わいになります。ご飯に乗せずに、茹でた野菜を加えると立派な一品料理になります。バナナを使った、ちょっろ南国風な丼。バナナが生産される観光地で出てくると、ヒットしそうな一品ですね。
星澤流牛丼の材料(2人分)
| 牛コマ切れ肉 | 200g |
| エノキ茸 | 1袋 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| ご飯 | 2膳 |
| 三つ葉 | 少々 |
| バナナ | 1/4本 |
調味料
| 醤油 | 大さじ2杯 |
| みりん・酒 | 各大さじ1杯 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
星澤流牛丼の作り方
1、エノキ茸(1袋)はすすぎ洗いして石付きを取り、半分に切ってほぐし、玉ねぎ(1/2個)は太めの千切りにしてておきます。三つ葉(少々)は3cm長さに切っておきます
2、バナナ(1/4本)はフォークで細かくつぶし、調味料の醤油(大さじ2杯)・みりん・酒(各大さじ1杯)・一味唐辛子(少々)を混ぜておきます。
3、フライパンに油(大1杯)を熱し、牛コマ切れ肉(200g)、玉ネギ、エノキ茸を炒めます。
4、火が通ったら調味料を加えてからめ、香りが立ったらご飯(2膳)にのせ、三つ葉をあしらいます。
