【どさんこワイド179のレシピ】鱈とカボチャのみかんあん ・奥様ここでもう一品・星澤雅也 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】鱈とカボチャのみかんあん

どさんこワイド179のレシピ・鱈とカボチャのみかんあん

鱈とカボチャのみかんあん

料理名 鱈とカボチャのみかんあん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/1/9(金)
2026/1/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鱈とカボチャのみかんあん」のレシピが紹介されました。みかんの香りをつけてより爽やかな仕上がりにしました。カボチャも蒸されて食べやすく、心も体もほっとする優しい味です。

鱈とカボチャのみかんあんの材料(2人分)

タラ 2切れ
酒・塩・コショウ 各少々
片栗粉 大さじ1杯
カボチャ 200g
みかんあん
だし汁 カップ1杯
しょうゆ・みりん 各大さじ1/2杯
ふたつまみ
みかん果汁 1個分
水溶き片栗粉 適量

鱈とカボチャのみかんあんの作り方・レシピ

  1. タラは酒をふり、塩コショウをして、片栗粉をまぶします。
    カボチャはひと口大の5mmの厚さに切って器に並べ、タラを上にのせて15分程蒸します。
  2. 別鍋にだし汁(カップ1杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ1/2杯)・塩(ふたつまみ)を入れてひと煮立させたら、みかんを絞って果汁(1個分)を入れ、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけます。
  3. 蒸しあがったタラにみかんあんをかけて頂きます。

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