【どさんこワイド179】薬味たっぷりパスタ
薬味たっぷりパスタ
| 料理名 | 薬味たっぷりパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/30（月） |
2025/6/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「薬味たっぷりパスタ」のレシピが紹介されました。山形名物のだしのような具材を作り、スパゲティに掛ける冷たいパスタです。
薬味たっぷりパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 160g |
| 塩 | 適量 |
| ミョウガ | 2個 |
| キュウリ細 | 1本 |
| オクラ | 2個 |
| ナス | 1個 |
| ミニトマト | 3個 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| みりん・酢 | 各大さじ2杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
薬味たっぷりパスタの作り方・レシピ
- スパゲティは塩を入れてちょうどよく茹で、水で〆て水切りしておきます。
- 調味料のしょうゆ(大さじ3杯)・みりん・酢(各大さじ2杯)・油(大さじ1杯)をボウルで合わせます。
POINT
・油を加えることでコクも出てパスタに合います
- ミニトマト以外の野菜は洗ってしばらく水に浸してからみじん切りにし、すぐに調味料に入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程漬けながら冷やします。
ミニトマトは4等分にしておきます。POINT
・薬味野菜を同じような大きさに細かく切ることが、美味しく作るコツ
・2〜3日程日持ちします - スパゲティに和えた野菜を少し混ぜて器に盛り、残りを上からかけ、ミニトマトは上にのせていただきます。
POINT
豆腐やご飯に掛けて頂くのも美味しいです
