【どさんこワイド179】玉ネギと豚ひき肉の重ね煮
玉ネギと豚ひき肉の重ね煮
| 料理名 | 玉ネギと豚ひき肉の重ね煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/9/21（木） |
2023/9/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「玉ネギと豚ひき肉の重ね煮」のレシピが紹介されました。玉ネギとシイタケの間に、ひき肉を挟んで煮ます。肉の旨味が玉ネギに染みて美味しくなります。
玉ネギと豚ひき肉の重ね煮の材料(4個分)
| 玉ネギ中 | 2個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 塩・コショウ・酒 | 各少々 |
| 生シイタケ | 4個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1・1/2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
玉ネギと豚ひき肉の重ね煮の作り方・レシピ
- 玉ネギを横3等分にします。一番上の部分と、シイタケの軸をみじん切りにします。ポリ袋に豚ひき肉を入れ、塩、コショウ、酒を加えて下味をつけます。みじん切りにした玉ネギとシイタケを加え、良くまぜて粘りを出します。
- 輪切りにした玉ネギに片栗粉をふり、のひき肉の1/4量を絞り出し、その上に片栗粉をふり、生シイタケを上にかぶせるようにのせ、爪楊枝を刺します。同様に全部で4個作ります。
- 分量の水に調味料のしょうゆ(大さじ1・1/2杯)・てんさい糖(大さじ1/2杯)・酒(大さじ1杯)を加えてを入れ、沸騰したら弱火で10分、時々煮汁をかけながら煮て、そのまま冷まして味を馴染ませます。
