【どさんこワイド179】焼きしめ鯖のシソむすび
| 料理名 | 焼きしめ鯖のシソむすび |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/10/11（水） |
2023/10/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「焼きしめ鯖のシソむすび」のレシピが紹介されました。お結びの形、味付けは際限がありません。それ程に日常的であり、家庭や人によって大変個性の出るものです。その形は意味あってのもの、先人の知恵の確かさ、エネルギーの高さを知って後世に繋ぎたい代表的和食ですね。ご飯さえあれば大丈夫！美味しい塩があると、それだけでご馳走になるお結び。新米の季節に思い切り楽しんで下さいませ。
焼きしめ鯖のシソむすびの材料(4個分)
| しめサバ | 1枚 |
| 油 | 大さじ1/2杯 |
| おろしショウガ | 小さじ1杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| ご飯 | 4膳 |
| 青シソ | 8枚 |
| 味噌 | 小さじ2杯 |
焼きしめ鯖のシソむすびの作り方・レシピ
- しめサバは1cm幅に切ります。フライパンに油を熱し、サバを入れて焼き、火が通ったらおろしショウガ、しょうゆ、コショウを混ぜます。
- ラップにご飯1膳分をのせ、中心にを置いて包むように丸く結びます。
- 青シソに味噌を薄くぬり、お結びの両面に貼り付けます。同様に全部で4個作ります。
