【どさんこワイド179】大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮
大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮
| 料理名 | 大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/11/19（水） |
2025/11/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮」のレシピが紹介されました。ミルクと大根、火の通った大根が透き通って綺麗で、歯ごたえも楽しい一品です。
大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮の材料(2人分)
| 大根 | 200g |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| 長ネギ | 1本 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 白コショウ | 少々 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1杯 |
大根と鶏の柚子胡椒クリーム煮の作り方・レシピ
- 大根は皮のまま太めの短い千切りにします。
鶏モモ肉は一口大のそぎ切りにして、塩、コショウをまぶしてから、分量の小麦粉をまぶします。 - 長ネギは2cmのぶつ切り、葉先は斜め細切りにします。
- 鍋に大根、鶏肉、長ネギ、水と酒を入れて煮ます。
煮えたら牛乳に小麦粉を混ぜてから加え、全体を混ぜながらとろみを付け、塩、白コショウ、柚子胡椒で調味します。 - 最後に長ネギの青みをのせて仕上げます。
