【どさんこワイド179】大根と柿のサラダ
大根と柿のサラダ
| 料理名 | 大根と柿のサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/11/20（木） |
2025/11/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「大根と柿のサラダ」のレシピが紹介されました。大根の上の部分は水分が多く甘いところでサラダや和え物など生食に向いています。シャキとした歯ごたえに、柿の甘さとくるみのコクがマッチして見事なサラダです。
大根と柿のサラダの材料(4人分)
| 大根 | 300g |
| 塩 | 小さじ1杯 |
| 柿 | 1個 |
| くるみ | 20g |
| レタス | 2枚 |
調味料
| 酢・油 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
大根と柿のサラダの作り方・レシピ
- 大根は皮をかつらむきにして縦に1cm幅に切り、2〜3mm厚さの短冊切りにし、分量の塩で揉んでしんなりさせ、調味料の酢・油(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を混ぜます。
POINT
大根を切ったらすぐに塩でもみ、味を付けるとしゃきっとした歯ごたえになります
- 柿はこすり洗いして皮をむき、縦に太めの千切りにし、くるみはローストしたものを薄切りにします。
- の大根に、柿とくるみを加えて軽く混ぜ、レタスの上に盛ります。
