【どさんこワイド179】夏のグリーン野菜のオイル和え
夏のグリーン野菜のオイル和え
| 料理名 | 夏のグリーン野菜のオイル和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/8/2（水） |
2023/8/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「夏のグリーン野菜のオイル和え」のレシピが紹介されました。一品ずつ、大きさ固さを見ながら湯通しするのがコツです。
夏のグリーン野菜のオイル和えの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/3個 |
| オクラ | 5本 |
| キュウリ | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 少々 |
| ショウガ | 少々 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 黒コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ3杯 |
夏のグリーン野菜のオイル和えの作り方・レシピ
- ブロッコリーは水に浸してから、小房に切り分けます。
オクラは袴の黒い部分を包丁で切り落とし、塩でこすります。
キュウリは塩でもんでから洗い、縦半分の斜め1cm幅に切ります。
ショウガは千切りにします。 - 鍋にお湯を沸かし、油を入れて塩のついたままのオクラを入れ、色が鮮やかになったら直ぐに引き上げ、半分に切ります。
ブロッコリーも、続けてお湯に入れて色良くゆでて湯切りします。最後に、サッとキュウリを湯通しします。 - 全ての材料を混ぜ、調味料の塩(小さじ1/2杯)・黒コショウ(少々)・オリーブオイル(大さじ3杯)を和えていただきます。
POINT
そのまま冷蔵庫で2〜3日保存が出来ます。作り置きが出来て便利です。
