【どさんこワイド179】冷やし海老ワンタン
冷やし海老ワンタン
| 料理名 | 冷やし海老ワンタン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/7/14（木） |
2022/7/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「冷やし海老ワンタン」のレシピが紹介されました。ワンタンは冷やすと爽やかな味わいで嬉しくなります。少し趣向を凝らしてキュウリを敷いて、コクのあるソースで召し上って頂きます。
冷やし海老ワンタンの材料(2人分)
| エビむき身 | 100g |
| 塩・酒・コショウ | 各少々 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| キュウリ | 1本 |
| ワンタンの皮 | 20枚 |
| 氷 | 適量 |
タレ
| 味噌・酢・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖・豆板醤・水 | 各小さじ1杯 |
冷やし海老ワンタンの作り方
- エビのむき身100gと長ネギ1/4本はみじん切にします。エビのむき身に塩、酒、コショウを少々まぶしてからネギと和えます。キュウリ1本は塩でもんでから洗い、半分の長さにして、スライサーか皮むき器で薄切りにします。
- 20枚の皮にエビを均等に包み、タレの材料の味噌・酢・ゴマ油(各大さじ1杯)・てんさい糖・豆板醤・水(各小さじ1杯)はあわせておきます。
- 沸騰した湯にワンタンを入れ、1分程ゆでて湯切りし、冷水でしめます。
- 氷を置いた皿にキュウリを並べ、ワンタンをのせて、タレを添えます。
