
ホッケとコンニャクの生姜煮
| 料理名 |
ホッケとコンニャクの生姜煮 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/1/28(水) |
2026/1/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ホッケとコンニャクの生姜煮」のレシピが紹介されました。今回は開きホッケとコンニャクを味噌煮にします。コンニャクから水気も出ますのでわずかな煮汁で、ゴマの風味が嬉しい煮物です。
ホッケとコンニャクの生姜煮の材料(2人分)
| 開きホッケ |
1枚 |
| コンニャク |
1丁 |
| 塩 |
少々 |
| キクラゲ |
3g |
| ショウガ |
1片 |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
| 水 |
カップ1/2杯 |
| 輪切り唐辛子小 |
1本 |
調味料
ホッケとコンニャクの生姜煮の作り方・レシピ
- ホッケは頭、中骨、腹骨を取り、一口大のそぎ切りにします。
コンニャクは塩でもんでから洗い、スプーンで細長くそぎます。
キクラゲはぬるま湯で戻し、石づきを取って、食べやすい大きさにちぎります。
ショウガは千切りにします。
※キクラゲの代わりに昆布でも良いでしょう
- 鍋にゴマ油を熱してコンニャク、キクラゲを炒めます。
分量の水と調味料を入れて沸騰させ、ホッケとショウガを入れ、落としブタをして15分ほど煮ます。
- 煮えたら火を止めて輪切り唐辛子を加え、上下を返して冷めるまで置きます。