ゴボウのすいとん汁
| 料理名 |
ゴボウのすいとん汁 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/10/24（火） |
2023/10/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ゴボウのすいとん汁」のレシピが紹介されました。小麦粉を水で練って汁に入れる料理ですが、実に美味しいものです。
ゴボウのすいとん汁の材料(2人分)
| ゴボウ |
150g |
| 豚こま切れ肉 |
100g |
| ショウガ |
1片 |
| ミニトマト |
4個 |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
すいとん生地
調味料
| しょうゆ |
大さじ3杯 |
| みりん |
大さじ2杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| 塩・コショウ |
各少々 |
ゴボウのすいとん汁の作り方・レシピ
- ゴボウは水を当てながら、皮をこすり洗いして水に浸けます。縦に何本も切り目を入れてから、ささがきにします。何度も水を取り替えてすすぎ、水切りします。
- 豚肉は大きいものはちぎり、ショウガは千切りにします。ポリ袋に小麦粉と水を入れてよくもみ、すいとんの生地を作っておきます。
- 鍋にゴマ油を熱してショウガ、豚肉を炒め、ゴボウも加えて炒めて、分量の水を入れます。材料に火が通ったら調味料のしょうゆ(大さじ3杯)・みりん(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)・塩・コショウ(各少々)を加えます。
- すいとんの生地のポリ袋の角を切って絞り出し、一口大に箸でつまんで汁に入れて煮ます。浮いてきたら味をみて、ミニトマトを加えて仕上げます。
