【どさんこワイド179】たっぷりキャベツの肉味噌うどん
たっぷりキャベツの肉味噌うどん
| 料理名 | たっぷりキャベツの肉味噌うどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/2/20（木） |
2025/2/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「たっぷりキャベツの肉味噌うどん」のレシピが紹介されました。具沢山の味噌味のうどんを作ります。干しシイタケの旨味も活かし、戻し汁も汁に加えて深みのある味にするのがコツです。
たっぷりキャベツの肉味噌うどんの材料(2人分)
| うどん | 2玉 |
| キャベツ | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 干しシイタケ | 2枚 |
| ショウガ | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水+シイタケの戻し汁 | カップ4杯 |
調味料
| 味噌・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
たっぷりキャベツの肉味噌うどんの作り方・レシピ
- うどんは、あらかじめ準備して温めておきます。
- キャベツは太めの千切り、干しシイタケは戻して薄切りにし、戻し汁はとっておきます。ショウガは千切りにします。
- 鍋に油を引いて、豚ひき肉、シイタケ、ショウガを入れてから火にかけて炒め、キャベツを加え、水と合わせたシイタケの戻し汁を加えます。
- 調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖・しょうゆ(各大さじ1杯)を入れて味をなじませ、丼に温めたうどんを入れてからスープを注ぎ、具をのせていただきます。
